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Spitzbuben
Die Zubereitung von Spitzbuben ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.
Quelle: Wikipedia
Nicht nur gut anzusehen, sondern auch schmackhaft
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Mit einem kleinen Löffel wird Marmelade aufgefüllt
Der Mürbeteig
Das Mehl wird auf ein Backbrett gesiebt und die Butter in Flöckchen darauf verteilt. Das Eigelb, den Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronenschale und die geriebenen Nüsse in die Mitte geben und alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Alu-Folie/Pergamentpapier gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. (Download Mürbeteig: [mehr...HIER]
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DEN BACKOFEN AUF 200 GRAD VORHEIZEN
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Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Plätzchen und Ringe in gleicher Anzahl und Größe ausstechen. Plätzchen und Ringe auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiebeleiste 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Die Plätzchen vorsichtig mit einem Messer vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abstellen und abkühlen lassen.
Die Marmelade mit dem Zitronensaft verrühren. Die Ringe mit dem Puderzucker besieben. Die runden Plätzchen mit Marmelade bestreichen und jeweils einen Ring auf ein Plätzchen setzen.
