etwas leckeres aus Rindfleisch

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Rinderroulade 

  • Rouladen (im 18./19. Jahrhundert aus dem gleichbedeutenden französischen roulade von rouler, ‚rollen‘, entlehnt) sind gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben von Fleisch, Fisch oder aus Kohlblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden. Die Roulade ist ein beliebter Sonntagsbraten in der südlichen Region Deutschlands.
  • Klassische Rezepte der bürgerlichen deutschen Küche sind Kalbsbrustroulade, Rinderroulade (die siehst du auf diesen Seiten) und Kohlroulade. In Bayern, Österreich und in der Schweiz werden kleine Fleischrouladen auch Fleischvogel oder Vogerl genannt.
  • Regional werden auch süße, mit Creme gefüllte Biskuitrollen Rouladen genannt.
  • Quelle: Wikipedia

 

 

 

bevor die Soße gemacht wird werden die Rouladen stark angebraten 

  • Ruoladen vom Metzger zuschneiden lassen (1 Stück/Pers, mit ca. 200 gr.)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika
  • 1 grosse Zwiebel
  • 1 kleines Glas Gurken
  • 200 gr. Pilze
  • 200 gr. geräucherter Speck

 

 

 

ZUBEREITUNG:

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HERSTELLZEIT:
  		KOSTEN:   VORBEREITUNG: 
1,5 Stunden (nur das Fleisch)  ca. 1,2 Euro für 100 gr. Rindfleisch (kann variieren) 5 Euro Zutaten  ca. 0,5 Std. für das Kleinschneiden 

 

 

   

 

 

 

Rouladen [mein Lieblingsgericht] 

 

 

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